Tzatziki au piment d’Espelette, saumon fumé,

pickles de légumes et vinaigrette au citron vert

ou

Ricotta et magret de canard fumé,

coulis de petits pois, tuile au Parmesan

ou

Tataki de thon, émincée de fenouil croquant,

huile de sésame, sauce au vinaigre de riz et mangue

Filet de sandre,

légumes verts et pomme de terre fondante, sauce au vin blanc et à l’anis vert

ou

Dos de cabillaud cuit sur peau,

caponata sicilienne, coulis de poivron rouge et œufs de harengs fumés

ou

Pluma de cochon ibérique, sauce au Porto,

purée de carottes et légumes d’été

Assiette de fromages ou chèvre frais

Olivet cendré, Sainte Maure de Touraine, Comté et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

ou

Dessert à la carte

selon votre choix