Saumon fumé et chèvre frais,

tuile de pain toasté et betterave Chioggia

ou

Noix de Saint-Jacques poêlées sur une tarte fine aux noisettes

et crème de cèpes

ou

Foie gras de canard mi-cuit au Porto,

compotée de figues et pain brioché maison aux figues et raisins

Médaillon de cabillaud et jambon Serrano,

fondue de poireaux et coulis d’herbes vertes

ou

Filet de bar,

crème de chou-fleur et lard, œufs de hareng fumés

ou

Pavé d’entrecôte de veau, sauce blanquette au safran,

mousseline de patate douce

Assiette de fromages ou chèvre frais

Olivet cendré, Trèfle du Perche, Croix Suisse et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

ou

Dessert à la carte

selon votre choix