Terrine maison de porc et foies de volaille,

tapenade de cornichons

ou

Salade de Lentilles « corail »

aux herbes fraîches et saumon fumé, vinaigre de Xérès et oeuf coulant

Emincé de volaille aux figues et abricots secs, sauce au calvados,

mousseline de céleri et Tatin de légumes

ou

Brandade d’aîle de raie

aux câpres

Déclinaison craquante à l’ananas,

(carpaccio d’ananas, tuile craquante, sorbet ananas, Chantilly)

ou

Sablé chocolat vanille

et Chantilly au café

Chiffonade de jambon cru

ou

Saumon fumé

Emincé de volaille

et jus réduit

ou

Dos de cabillaud

“façon meunière”

Crèpe au sucre ou chocolat

ou

Coupe de glace

2 boules de sorbet ou glace : fraise, chocolat, vanille, café, mangue, ananas, caramel, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat

Foie gras de canard maison au “Coteaux du Layon”,

confiture de figues

Feuilleté de Noix de Saint Jacques

et petits légumes au vin de Vouvray

Duo de ris et Quasi de veau, jus réduit au romarin,

mousseline d’artichauts aux éclats d’amandes et petits légumes

Assiette de fromages

Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Camembert, Comté

Le dessert gourmand

selon votre choix dans notre carte