Cannelloni de saumon fumé et mascarpone,

sauce vierge aux herbes et pomme Granny-Smith

ou

Poêlée d’escargots, crème vichyssoise,

huile d’herbes et poireaux frits

ou

Noix de Saint-Jacques rôties,

sauce aux châtaignes, poitrine fumée grillée

Filet de sandre,

risotto au safran, émulsion de crème au vin blanc

ou

Dos de cabillaud cuit sur peau,

potimarron rôti au thym et son velouté à l’huile de noisette Guénard

ou

Demi-magret de canard émincé, polenta grillée,

carottes à l’orange et au miel et jus réduit

Assiette de fromages ou chèvre frais

Olivet cendré, Sainte Maure de Touraine, Comté et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

ou

Dessert à la carte

selon votre choix