Rive Gauche
Le menu plaisir à 42€
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Entrées
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Foie gras de canard maison au Coteaux du Layon,
et sa marmelade
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ou
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Feuilleté de ris de veau,
crème forestière
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ou
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Tartare de saumon cru au couteau, échalotes et ciboulette,
crème légère aux graines de moutardes, artichaud confit
Plats
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Filet de canette au poivre de Sechuan,
mousseline de carottes au carvi, légumes du marché
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ou
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Filet de Sandre au Yuzu, tombée d’épinards,
duo de vitelottes et pommes de terre
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ou
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Quasi de veau aux fruits rouges,
concassée de tomates et Polenta aux grains de sésame
Desserts
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Assiette de fromages
Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Camembert, Comté
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ou
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Dessert à la carte
selon votre choix
