Gambas sautées aux épices,

fondue de poireaux, bisque parfumée à la citronnelle

ou

Escargots poêlés au beurre et persil,

crème de topinambour, tuile de pain croustillante

ou

Saumon fumé et chèvre frais aux échalotes et à l’aneth,

émincé de fenouil au miel et pickles de légumes

Filet de Saint-Pierre rôti,

tombée d’épinards, crème au beurre blanc

ou

Filet de cabillaud cuit sur peau,

écrasée de pommes de terre aux olives, légumes d’hiver

ou

Pavé d’entrecôte de veau, jus réduit et poivre de Timiz,

mousseline de panais et légumes d’hiver

Assiette de fromages

Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Camembert, Comté

ou

Dessert à la carte

selon votre choix