Carte du restaurant la Creusille à blois

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La Carte

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Les Entrees Les Plats Les Desserts

Les Entrees

Les plats

Les Desserts

Les entrées

Chaudes ou froides

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Les entrées

  • Foie gras de canard maison au Porto,

    confiture de figues

    11.90 €

  • Ravioles de champignons, crème de cèpes,

    huile aromatisée aux truffes

    9.90€

  • Feuilleté de Noix de Saint Jacques

    et petits légumes au Vouvray

    10.50€

  • Crème de patate douce,

    chantilly de raifort et petits croûtons

    8.90€

  • Terrine maison de lièvre aux pruneaux,

    tapenade de cornichons

    8.90€

  • Aumônière de chèvre

    au miel et romarin

    8.90€

Les grandes assiettes, salades

  • Salade autour des crudités

    Assortiment des légumes, Maïs, betterave, Concombre, mesclun

    15.80 €

  • La creusillade

    Sainte Maure de Touraine, rillons, terrine maison

    16.20 €

  • La Terre et Mer

    Duo de saumon fumé et Foie gras, crudités

    19.70 €

Les encas apéritifs à partager

  • L’encas campagnard

    Jambon cru, rillons, terrine maison

    11.50 €

  • Les tapas de la mer

    (accras de morue, beignets de pour 2 personnes calamars, crevettes en chemise de pomme de terre et sauce cocktail)

    11.90 €
Carte – les plats

Cuisine gastronomique

Les Plats

Fins et copieux

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Les Viandes

  • Joue de boeuf à la bourguignonne,

    petits oignons, pommes de terre tournées et champignons de Paris

    18.80 €

  • Pavé de cerf, jus réduit au vin chaud,

    mousseline de choux fleur aux châtaignes et billes de poire pochées au vin épicé

    23.00 €

  • Emincé de volaille au Safran façon 1550,

    Tatin de légumes

    19.20 €

  • Magret de canard à l’orange,

    mousseline de patates douces aux amandes

    23.00 €

  • Onglet de boeuf aux cinq baies,

    Tatin d’endives

    19.90€

  • Les ris de veau à la crème forestière

    légumes du marché

    26.50€

Les Poissons

  • Duo de Lieu et Saumon au Vouvray, comme un Waterzoï,

    pommes de terre vapeur et fine brunoise de légumes

    18.80 €

  • Dos de cabillaud en écailles de chorizo,

    risotto crémeux

    20.80 €

  • Filet de Sandre au beurre rose,

    duo de mousselines et légumes

    22.80 €

  • Noix de Saint Jacques, écume d’Avruga,

    et palette de couleurs

    27.50€

Les assiettes de légumes

  • Risotto

    aux champignons

    18.20 €

  • Farandole de légumes

    les légumes de la carte

    18.80 €

  • Duo de Tatin

    aux légumes et endives

    18.80 €
Carte – les desserts

Desserts fins et rafinés

Les desserts

Gourmands

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Les Desserts

  • Tartelette banane-chocolat,

    coulis de noisettes et glace coco (Sablé, ganache chocolat noir, banane, coulis chocolat-noisettes, glace noix de coco)

    9.00 €

  • Faisselle de fromage blanc

    et coulis de fruits rouges

    7.90 €

  • Comme une tarte au citron

    tarte au citron

    8.90 €

  • Financier à la pistache,

    amarena et sorbet griotte

    9.00€

  • Ile flottante revisitée

    et sa tuile croquandine aux amandes

    8.90€

  • Déclinaison craquante à l’ananas,

    (carpaccio et tartare d’ananas, tuile craquante, sorbet ananas, Chantilly)

    9.00€

  • Café ou thé gourmand

    8.80€

Les Glaces

  • Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

    (fraise, pistache, cassis, chocolat, vanille, café, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat, mandarine, abricot, Rhum raisin)

    6.90€

  • Bananasplit

    Banane, glace vanille, chocolat chaud et Chantilly

    9.00€

  • Profiteroles

    choux et glace vanille, chantilly et chocolat chaud

    9.20€

  • Coupe colonel

    sorbet citron vert et vodka

    9.20€

  • Coupe after eight

    glace menthe chocolat et Get 27

    9.20€

Les Fromages

  • Assiette de fromages et mesclun acidulé

    Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Camembert, Comté

    9.20 €

  • Faisselle

    aux herbes fraiches

    7.90 €

  • Aumônière de chèvre

    au miel et romarin

    8.90 €