Carte du restaurant la Creusille à blois

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La Carte

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Les Entrees Les Plats Les Desserts

Les entrées

Chaudes ou froides

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Les entrées

  • Poêlée de gambas et moules,

    sauce paëlla et pain brioché au chorizo

    14.00 €

  • Sablé au Parmesan, andouille de Guéméné,

    caviar d’aubergine et tuile croustillante

    13.00€

  • Carpaccio de veau cuit basse température,

    œuf parfait, vinaigrette aux légumes, câpres et copeaux de Parmesan

    14.00€

  • Gaspacho andalou, huile d’olive au basilic,

    dés de feta et croûtons à l’ail

    10.20€

Les grandes assiettes, salades

  • La grande salade au chèvre chaud

    Chèvre chaud, jambon Serrano, échalotes confites et vinaigrette au miel

    19.90€

  • Salade de canard croustillant au miel,

    œuf poché, pain brioché au chorizo et jus de viande

    19.90€
Carte – les plats

Cuisine gastronomique

Les Plats

Fins et copieux

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Les Viandes

  • Pluma de cochon ibérique,

    tomates cerises confites à l’anis vert, houmous de betterave, jus de viande au miel

    26.00 €

  • Onglet de bœuf,

    légumes d’été et caviar d’aubergine, crème parfumée aux oignons caramélisés

    24.90 €

  • Croustillant de canard, épices et miel,

    crème de carottes à la badiane

    19.90 €

  • Pomme de ris de veau,

    sablé au Parmesan et oignons caramélisés, crème de carottes à la badiane, jus de viande

    35.50 €

Les Poissons

  • Dos de lieu noir,

    petits légumes, sauce parfumée aux oignons caramélisés

    19.50 €

  • Dos de cabillaud, légumes à la provençale, émulsion iodée,

    sauce poivron jaune et duo d’œufs de lompe

    25.00 €

  • Médaillons de saumon bardés à la poitrine fumée,

    coulis d’épinards frais, tube croustillant mascarpone et piment d’Espelette

    26.50 €

Les assiettes végétariennes

  • Sablé au Parmesan et caviar d’aubergine,

    tube croustillant à la mascarpone et herbes fraîches

    20.50 €

  • Tatin de légumes du soleil,

    écrasée de pommes de terre et farandole de légumes

    20.50 €
Carte – les desserts

Desserts fins et rafinés

Les desserts

Gourmands

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Les Desserts

  • Tarte sablée framboise et litchi,

    crémeux au chocolat blanc

    9.90 €

  • Pavlova meringuée aux fruits rouges,

    crème montée à la vanille

    9.90 €

  • Comme une salade de fruits d’été,

    biscuit moelleux à la pomme, sirop infusé au citron vert

    9.30€

  • Soupe d’abricots et nectarines,

    tuile aux amandes, sorbet abricot et sirop à la verveine

    9.90 €

  • Café ou thé gourmand

    9.80€

Les Glaces

  • Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

    (fraise, chocolat, vanille, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat)

    7.90€

  • Profiteroles

    choux et glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud

    10.50€

  • Coupe colonel

    sorbet citron vert et vodka

    9.40€

  • Coupe after eight

    glace menthe chocolat et Get 27

    9.40€

Les Fromages

  • Assiette de fromages et mesclun acidulé

    Olivet cendré, Trèfle du Perche, Cantal et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

    9.90 €

  • Chèvre frais

    au miel et abricots secs

    9.20 €