Carte du restaurant la Creusille à blois

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La Carte

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Les Entrees Les Plats Les Desserts

Les entrées

Chaudes ou froides

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Les entrées

  • Foie gras de canard maison marbré au cacao,

    compotée de figues

    12.30 €

  • Feuilleté de ris de veau,

    et crème forestière

    12.30€

  • Tartare de saumon au citron vert, aneth et graines de sésame,

    Crème de Raifort

    11.90€

  • Velouté de panais

    aux éclats de châtaignes et huile de noisette

    9.10€

  • Terrine de lièvre au Cognac,

    tapenade de cornichons et compotée d’oignons

    9.20€

Les grandes assiettes, salades

  • La creusillade

    Sainte Maure de Touraine, rillettes, terrine maison

    18.10€

  • La Terre et Mer

    Duo de saumon fumé et Foie gras

    19.70€

Les encas apéritifs à partager

  • L’encas campagnard

    Jambon cru, terrine maison, rillettes

    12.80€
Carte – les plats

Cuisine gastronomique

Les Plats

Fins et copieux

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Les Viandes

  • Filet de canette au poivre de Sechuan,

    mousseline de panais, purée de pommes de terre et petits légumes

    23.80 €

  • Pavé de cerf, jus réduit de vin chaud,

    écrasé de choux fleurs aux châtaignes, girolles et polenta au sésame

    25.50 €

  • Joue de bœuf confite à la Bourguignonne,

    oignons grelots et pommes de terre

    19.20 €

  • Onglet de boeuf, confit d’échalions et jus réduit,

    Tatin aux deux carottes et oignons, duo de purées

    21.20 €

  • Ris de veau, crème forestière,

    farandole de légumes

    27.90€

Les Poissons

  • Brandade d’aile de raie,

    aux câpres et petits légumes

    19.10 €

  • Dos de cabillaud en écailles de chorizo,

    risotto crémeux et jus de viande réduit

    23.50 €

  • Filet de Sandre au beurre rose,

    purées de patate douce, pommes de terre et vitelotte

    23.80 €

  • Noix de Saint Jacques juste saisies, sauce à l’Avruga

    farandole de légumes

    28.20 €

Les assiettes de légumes

  • Tatin aux deux carottes et oignons,

    farandole de légumes

    19.50 €

  • Polenta au sésame,

    et légumes du marché

    19.50 €

  • Risotto aux champignons

    18.80 €
Carte – les desserts

Desserts fins et rafinés

Les desserts

Gourmands

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Les Desserts

  • Traditionnelle ile flottante

    et sa tuile croquandine aux amandes

    8.90 €

  • Le Baba au rhum

    raisins de corinthe et chantilly

    9.50 €

  • Le Financier à la pistache,

    et sorbet griotte

    9.20 €

  • Tartelette chocolat et poire pochée,

    nectar de poire

    9.20€

  • Gateau cubain à la banane,

    glace noix de coco

    9.00€

  • Nage d’oranges et pamplemousses,

    sirop épicé, sorbet mandarine

    8.90€

  • Tarte au citron revisitée

    9.00€

  • Café ou thé gourmand

    9.00€

Les Glaces

  • Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

    (fraise, pistache, chocolat, vanille, café, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat, Rhum raisin)

    7.20€

  • Profiteroles

    choux et glace vanille, chantilly et chocolat chaud

    9.80€

  • Coupe colonel

    sorbet citron vert et vodka

    9.30€

  • Coupe after eight

    glace menthe chocolat et Get 27

    9.30€

Les Fromages

  • Assiette de fromages et mesclun acidulé

    Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Camembert, Comté

    9.30 €

  • Fromage de chèvre frais

    au miel et abricots secs

    9.20 €