Les Viandes

• Quasi de veau poêlé,

  pommes de terre fondantes, compotée de rhubarbe et sauce au Cognac

  26.00 €

• Croustillant de poulet aux herbes,

  sauce onctueuse de carottes à la badiane, légumes de saison

  19.90 €

• Tataki de bœuf au sésame,

  pommes de terre fondantes et sauce vierge de légumes

  25.20 €

• Ris de veau, légumes de saison,

  mousseline de carottes au lait d'amande et sauce au Cognac

  35.50 €

Les Poissons

• Dos de lieu noir,

  boulghour aux tomates séchées, sauce Curry et coco

  19.90 €

• Cabillaud rôti en croûte de noisettes,

  bisque de crustacés et caviar d'aubergines

  25.20 €

• Filet de sandre,

  mousseline de carottes au citron vert et lait d'amande, sauce aux échalotes et Vouvray

  27.00 €

Les assiettes végétariennes

• Asperges violettes, légumes acidulés,

  caviar d’aubergines et compotée d’oignons

  20.50 €

• Tatin de légumes confits,

  écrasée de pommes de terre et farandole de légumes

  20.50 €

Les Desserts

• Millefeuille à la vanille

  et aux fruits rouges

  10.20 €

• Merveilleux au chocolat

  10.50 €

• Brioche perdue maison,

  caramel au beurre salé et glace à la vanille

  9.30€

• Crémeux citron et gingembre confit,

  spéculos et crème anglaise parfumée au limoncello

  9.50 €

• Café ou thé gourmand

  10.20€

Les Glaces

• Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

  (fraise, chocolat, vanille, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat)

  7.90€

• Profiteroles

  choux et glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud

  11.20€

• Coupe colonel

  sorbet citron vert et vodka

  9.50€

• Coupe after eight

  glace menthe chocolat et Get 27

  9.50€

Les Fromages

• Assiette de fromages et mesclun acidulé

  Olivet cendré, Trèfle du Perche, Croix Suisse et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

  10.50 €

• Chèvre frais

  au miel et abricots secs

  9.30 €