Carte du restaurant la Creusille à blois

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La Carte

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Les Entrees Les Plats Les Desserts

Les entrées

Chaudes ou froides

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Les entrées

  • Foie gras de canard maison au Coteaux du Layon,

    et sa marmelade

    12.20 €

  • Feuilleté de ris de veau,

    et crème forestière

    12.00€

  • Tartare de saumon cru au couteau, échalotes et ciboulette,

    crème légère aux graines de moutardes, artichaud confit

    11.90€

  • Salade de Lentilles « corail »,

    échalotes et herbes fraiches, vinaigre de Xérès et oeuf coulant

    9.10€

  • Terrine de foies de volaille,

    tapenade de cornichons et compotée d’oignons

    9.10€

Les grandes assiettes, salades

  • Salade de légumes confits

    Assortiment des légumes (tomates, courgettes, poivrons, artichauds)

    16.90 €

  • La creusillade

    Sainte Maure de Touraine, rillettes, terrine maison

    16.90 €

  • La Terre et Mer

    Duo de saumon fumé et Foie gras

    19.10 €

  • Grande salade de Lentilles « corail »

    aux herbes fraiches, saumon fumé, vinaigre de Xérès et oeuf coulant

    16.90 €

  • La salade mixte

    Volaille, oeuf poché, poivrons et tomates confits

    18.50 €

Les encas apéritifs à partager

  • L’encas campagnard

    Jambon cru, terrine maison, rillettes

    11.80 €

  • Les tapas de la mer

    Accras de morue, beignets de calamars, crevettes en chemise de pomme de terre et sauce cocktail

    12.20 €
Carte – les plats

Cuisine gastronomique

Les Plats

Fins et copieux

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Les Viandes

  • Filet de canette au poivre de Sechuan,

    mousseline de carottes au carvi, légumes du marché

    23.00 €

  • Quasi de veau aux fruits rouges,

    concassée de tomates et Polenta aux graines de sésame

    25.20 €

  • Parmentier d’agneau confit,

    au cumin et abricots secs

    18.90 €

  • Onglet de boeuf, confit d’échalions et jus réduit,

    Tatin de légumes du soleil et quenelles de pommes de terre

    19.90 €

  • Ris de veau, crème forestière,

    duo de purées et petits légumes du marché

    27.50€

Les Poissons

  • Dos de lieu en croûte viennoise,

    mousseline de petits pois

    19.10 €

  • Dos de cabillaud en écailles de chorizo,

    risotto crémeux et jus de viande réduit

    22.90 €

  • Filet de Sandre au Yuzu, tombée d’épinards et

    duo de vitelottes et pommes de terre

    23.00 €

  • Gambas à l’anis étoilé,

    concassée de tomates et carottes au carvi

    26.90 €

Les assiettes de légumes

  • Farandole de tous nos légumes

    les légumes de la carte

    20.50 €

  • Tatin de legumes du soleil,

    et polenta aux graines de sésame

    19.10 €

  • Risotto aux épinards

    18.20 €
Carte – les desserts

Desserts fins et rafinés

Les desserts

Gourmands

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Les Desserts

  • Traditionnelle ile flottante

    et sa tuile croquandine aux amandes

    8.90 €

  • Le Baba au rhum

    raisins de corinthe et chantilly

    9.20 €

  • Tartelette fraises et chocolat,

    jus de fraises

    9.50 €

  • Comme un Vacherin

    Glaces framboise et vanille, Chantilly et meringue

    9.00€

  • Nage d’agrumes et framboises,

    sirop épicé, glace framboise tuile

    8.90€

  • Financier maison à la pistache,

    sorbet griottes

    9.00€

  • Fromage blanc

    et coulis de fruits rouges

    7.90€

  • Tarte au citron revisitée

    9.00€

  • Café ou thé gourmand

    8.90€

Les Glaces

  • Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

    (fraise, pistache, chocolat, vanille, café, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat, Rhum raisin)

    7.00€

  • Profiteroles

    choux et glace vanille, chantilly et chocolat chaud

    9.80€

  • Coupe colonel

    sorbet citron vert et vodka

    9.30€

  • Coupe after eight

    glace menthe chocolat et Get 27

    9.30€

Les Fromages

  • Assiette de fromages et mesclun acidulé

    Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Camembert, Comté

    9.20 €

  • Fromage de chèvre frais

    au miel et abricots secs

    9.20 €