Les Viandes

• Pavé d’entrecôte de veau, jus réduit au romarin,

  mousseline de petits pois et petits légumes

  25.00 €

• Bœuf bourguignon, petits légumes glacés,

  fleur de sel à l’ail des ours

  19.40 €

• Pavé de rumsteack, écrasée de pommes de terre au lard

  jus réduit et légumes printaniers

  23.90 €

• Ris de veau poêlés, asperges violettes,

  jus de viande et légumes de saison

  34.00 €

Les Poissons

• Filet d’églefin,

  légumes printaniers, crème au vin blanc

  19.50 €

• Dos de cabillaud cuit sur peau,

  écrasée de pommes de terre au lard fumé, crème Dubarry

  24.60 €

• Filet de sandre,

  tombée d’épinards, beurre aux noisettes

  25.60 €

Les assiettes de légumes

• Asperges violettes et mousseline de petits pois,

  vinaigrette au miel

  20.50 €

• Tatin de carottes jaunes et oranges aux oignons,

  écrasée de pommes de terre et farandole de légumes

  20.50 €

Les Desserts

• Dôme de douceur au chocolat noir

  au cœur praliné noisette

  9.50 €

• Tartelette aux fraises,

  crème diplomate aux baies de Timur

  9.80 €

• Crème brûlée

  au miel et romarin

  9.20€

• Moelleux à l’orange,

  crème glacée à la vanille

  9.30 €

• Café ou thé gourmand

  9.50€

Les Glaces

• Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

  (fraise, chocolat, vanille, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat)

  7.90€

• Profiteroles

  choux et glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud

  9.90€

• Coupe colonel

  sorbet citron vert et vodka

  9.40€

• Coupe after eight

  glace menthe chocolat et Get 27

  9.40€

Les Fromages

• Assiette de fromages et mesclun acidulé

  Olivet cendré, Sainte Maure de Touraine, Comté et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

  9.50 €

• Chèvre frais

  au miel et abricots secs

  9.20 €