Les Viandes

• Demi-magret de canard émincé, polenta grillée,

  carottes à l’orange et au miel et jus réduit

  26.00 €

• Médaillon de paleron de bœuf braisé, jus de viande,

  écrasée de pommes de terre

  19.50 €

• Pavé de cerf, jus de viande au thym,

  polenta grillée et légumes d’automne

  27.80 €

• Ris de veau, velouté de potimarron,

  poitrine fumée grillée et huile de noisette Guénard

  35.00 €

Les Poissons

• Filet d’églefin,

  légumes de saison, crème au citron et vin blanc

  19.50 €

• Dos de cabillaud cuit sur peau,

  potimarron rôti au thym et son velouté à l’huile de noisette Guénard

  25.00 €

• Filet de sandre, risotto au safran

  émulsion de crème au vin blanc

  26.50 €

Les assiettes de légumes

• Risotto au safran,

  tuile au parmesan et petits légumes

  20.50 €

• Tatin de carottes jaunes et oranges aux oignons,

  écrasée de pommes de terre et farandole de légumes

  20.50 €

Les Desserts

• Dôme de mousse au chocolat blanc

  et cœur fondant à la mangue

  9.80 €

• Tartelette aux figues caramélisées,

  crème à la pistache

  9.80 €

• Poire pochée à la badiane,

  crêpe dentelle, crème glacée vanille

  9.80€

• Sablé breton, clémentines pochées au sirop,

  ganache au caramel

  9.30 €

• Café ou thé gourmand

  9.80€

Les Glaces

• Coupe de glace (2 boules de sorbet ou glace)

  (fraise, chocolat, vanille, mangue, caramel, ananas, framboise, citron vert, noix de coco, menthe-chocolat)

  7.90€

• Profiteroles

  choux et glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud

  9.90€

• Coupe colonel

  sorbet citron vert et vodka

  9.40€

• Coupe after eight

  glace menthe chocolat et Get 27

  9.40€

Les Fromages

• Assiette de fromages et mesclun acidulé

  Olivet cendré, Sainte Maure de Touraine, Comté et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

  9.80 €

• Chèvre frais

  au miel et figues séchées

  9.20 €