Cannelloni de saumon fumé et mascarpone,

sauce vierge aux herbes et pomme Granny-Smith

ou

Gougère aux escargots,

crème au Sainte-Maure de Touraine

ou

Noix de Saint-Jacques rôties,

sauce suprême parfumée au safran, champignons de Paris au vin blanc

Pavé de sandre, lentilles vertes du Berry,

samoussa au lard fumé et compotée d’oignon

ou

Filet de bar cuit sur peau,

waterzoï de légumes et julienne de poireaux frite

ou

Demi-magret de canard émincé,

butternut caramélisée et betterave rouge poêlée, jus aux baies de genièvre

Assiette de fromages ou chèvre frais

Olivet cendré, Trèfle du Perche, Cantal et Morbier de la boutique « La Passion du Fromage » de Blois

ou

Dessert à la carte

selon votre choix